豆沙

詞語解釋

豆沙[ dòu shā ]

⒈ 用紅小豆、紅豇豆或云豆煮爛搗成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做點心的餡兒。

英puree; sweetened bean paste;

引證解釋

⒈ 用豆煮熟搗爛成粉狀，可用作糕餅等食品的餡。

引宋 范成大 《祭灶詞》：“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘鬆粉餌團(tuán)?！?br />俞啟凡 《明月淚垂飄香夢》：“自己留的（指桂花），以后就用來和著豆沙或糖脂做重陽糕?！?br />徐瀅 《潮州月餅》：“潮州 月餅大體分為豆沙餅、咸餅、梅菜餅三種?！?/span>

國語辭典

豆沙[ dòu shā ]

⒈ 將豆子煮熟搗爛加糖制成的食品，常用做點心的餡兒。

英語sweetened bean paste

德語sü?e Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], sü?er Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)? (S, Ess)?

法語Anko (pate)?