裹鲊

詞語(yǔ)解釋

裹鲊[ guǒ zhǎ ]

⒈ 經(jīng)過(guò)腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。

⒉ 晉王羲之《裹鲊帖》的省稱。

引證解釋

⒈ 經(jīng)過(guò)腌制并用荷葉包裹而成的便于貯藏的魚食品。參見(jiàn)“裹鮓帖”。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作魚鲊》：“作裹鮓法：臠魚，洗訖，則鹽和糝。十臠為裹，以荷葉裹之，唯厚為佳，穿破則蟲入。不復(fù)須水浸、鎮(zhèn)迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’。荷葉別有一種香，奇相發(fā)起香氣，又勝凡鮓，有茱萸、橘皮則用；無(wú)亦無(wú)嫌也?！?/span>

⒉ 晉 王羲之 《裹鲊帖》的省稱。

引元 趙孟頫 《論書》詩(shī)：“《裹鮓》若能長(zhǎng)住世， 子鸞 未必可驚人。”