炒
⒈ 把東西放在鍋里攪拌著弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說(shuō)話做事只是簡(jiǎn)單地重復(fù)過(guò)去，沒(méi)有新的內(nèi)容）。炒魷魚(yú)（方言，因魷魚(yú)一炒就卷起來(lái)，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡(jiǎn)作“炒”）。
⒉ 倒買(mǎi)倒賣(mài)：炒黃魚(yú)（指倒買(mǎi)倒賣(mài)黃金）。炒地皮。炒買(mǎi)炒賣(mài)（指對(duì)股票外匯的買(mǎi)賣(mài)）。
stir-fry、fry、saute
形聲：從火、少聲
fry, saute, roast, boil, cook
◎ 炒
〈動(dòng)〉
(1) (形聲。從火，少聲。本義：煎炒，火干)
(2) 一種烹調(diào)方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動(dòng)使熟或使干，一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如：炒肉絲；炒花生
(3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內(nèi)加熱、翻動(dòng)至一定要求 [parch]。炒時(shí)不加輔料叫清炒；加輔料同炒的有：麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
(4) 吵鬧。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵，許多人亂說(shuō)話)；炒刺(吵鬧)