鮮筍:中國(guó)是食筍最早的國(guó)家之一,至今已有3000多年的歷史。竹筍主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江流域及南方各地,擁有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸,無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境等已使其被認(rèn)為是最佳的綠色食品,目前,在日本、加拿大、韓國(guó)等地,已被不少人認(rèn)為是餐餐必備,天天必食的蔬菜之一。
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