吉木薩爾雞

吉木薩爾雞的寫法

吉木薩爾雞簡介

吉木薩爾雞，新疆維吾爾自治區(qū)昌吉自治州吉木薩爾縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

吉木薩爾雞代表性特征為“黑喙、黑爪、黑皮、眼大突出”，黃色耳葉，單冠，雞冠呈紅褐色或暗紅色，羽毛多為麻黃色，部分羽毛呈黑色，其體型小巧輕盈、結(jié)構(gòu)緊湊，雞肉蛋白質(zhì)含量≥20%，脂肪含量1.6%～3.0%，鐵含量≥10毫克/千克，雞蛋清應(yīng)比普通蛋清濃稠。

外觀特征

吉木薩爾雞代表性特征為“黑喙、黑爪、黑皮、眼大突出”。黃色耳葉，單冠，雞冠呈紅褐色或暗紅色，羽毛多為麻黃色，部分吉木薩爾雞羽毛呈黑色。成年公雞頭、頸、胸脯部以黃色或者紅黃色為主；母雞的雞頭、頸、胸脯部以黃麻為主。

吉木薩爾雞體型小巧輕盈、結(jié)構(gòu)緊湊，生性活潑好動、動作敏捷，刨食、覓食能力強(qiáng)，能大范圍采食，適宜山區(qū)養(yǎng)殖。成年公雞體重最大可達(dá)2.5千克，成年母雞最大達(dá)2.0千克（較同等條件相同時間放養(yǎng)或散養(yǎng)的三黃雞、麻花雞等體重約輕1～1.5千克左右）。

品質(zhì)指標(biāo)

吉木薩爾雞肉蛋白質(zhì)含量≥20%，脂肪含量1.6%～3.0%，鐵含量≥10毫克/千克；雞蛋清應(yīng)比普通蛋清濃稠，雞蛋所含總蛋白質(zhì)≥7.5%，脂肪10%～15%，含鐵量為≥15毫克/千克。

吉木薩爾縣養(yǎng)殖的北京油雞品種已有250余年的歷史。

2011年，烏魯木齊退休職工魏蓮芬發(fā)現(xiàn)吉木薩爾縣泉子街鎮(zhèn)山區(qū)自然環(huán)境適合養(yǎng)殖特色家禽，后經(jīng)調(diào)研決定引進(jìn)北京油雞，并采取散養(yǎng)和飼養(yǎng)相結(jié)合的方式養(yǎng)殖。

2017年，歷經(jīng)五年，魏蓮芬的油雞養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，并成立了羲晨山野家禽養(yǎng)殖合作社。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“吉木薩爾雞”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。